長野市の棚田を借りている農家におじゃまして2度目の秋田ぶきの収穫体験をさせて
いただきました。
あきたぶきは大きいもので2メートルぐらいに
なるのもあると聞いてびっくりしました。
昨日は関東甲信越地方も梅雨があけ気温34
度にも達しました。
ふき畑の中は風通しが悪く、中に入るとどこに
人がいるのか全くわからなくなります。
暑いので時々休憩しては水分を補給しました。
秋田ぶきは鍋に入る大きさに切って湯がいて
あくを抜き、さらに醤油、みりん、砂糖を少々
入れて煮るとおいしいふき料理ができあがり
ます。
